Tarta de queso con base de galletas en microondas.

El otro día sacando comida del congelador me dí cuenta que tenía 2 terrinas de queso crema congeladas a las que debía dar salida. Como andamos de aquí para alla, la verdad es que es un jaleo, ahora me veo con queso y sin molde para hacerla en el horno al baño maría... pues al microondas y a ver que sale!!!!

No está mal no???? la verdad que hasta yo me he sorprendido.

Apenas en 15 minutos la tenéis lista, vamos con los ingredientes, he quitado azúcar de la receta original, ya que mis yogures eran azucarados y estoy reduciendo el azúcar blanco diario de casa.


Ingredientes:

Para la base de galletas:

- 12 galletas tipo digestive
- 60 gr de margarina

Para la masa:

- 400gr de queso crema
- 2 huevos
- 2 yogures azucarados (los míos eran de soja, si no son azucarados aumentar la cantidad de azúcar)
- 2 cdas de azúcar (en la receta que he visto ponían 8 cdas)
- 2 cdas de Maizena

Para cubrir:

- mermelada de fresa (o la que os apetezca)

Trituramos las galletas e incorporamos la margarina derretida hasta tener una masa homogénea.
Ponemos en un recipiente apto para microondas (si lo tenéis desmoldable mejor, yo no tenía) la masa anterior y cubrimos todo el fondo y algo de las paredes, el mío tiene 18-20cm de diametro, reservamos mientras preparamos la masa de queso.

Para la masa de queso ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora mejor para que no queden grumos, si no tenéis se puede hacer a mano.

Vertemos sobre la base de galletas y metemos en el microondas a máxima potencia durante 13 minutos, el mio es de 750W.

Dejamos enfriar y si os atrevéis desmoldamos, yo he dado vuelta sobre un plato y luego a otro.

Cuando este completamente frío echamos mermelada al gusto por encima, yo he puesto de fresa.

¿Qué os parece??? fácil y muy rica, yo ya la estoy merendando!!! un besillo.